Ημέρα

Μάθημα

Θ/Ε*

Αντικείμενο

Εισηγητής και αίθουσα **

Ώρες

Τρίτη

16-09-2014

Κύριες μεθοδολογίες παραγωγής μανιταριών

Θ

Εισαγωγή στους μύκητες

Αρχές καλλιέργειας μανιταριών

Γ. Ζερβάκης

17:00-20:00

Πέμπτη

18-09-2014

Κύριες μεθοδολογίες παραγωγής μανιταριών

Θ

Κύριες μεθοδολογίες παραγωγής μανιταριών – Παρουσίαση κλάδου στην Ελλάδα και διεθνώς –

Βασικά οικονομικά δεδομένα και στοιχεία βιωσιμότητας επιχείρησης

Γ. Κουτρώτσιος

17:00-20:00

Σάββατο

20-09-2014

Κύριες μεθοδολογίες παραγωγής μανιταριών

Θ

Ε

Το πολλαπλασιαστικό υλικό στην παραγωγή μανιταριών – Βελτίωση γενετικού υλικού

Προετοιμασία πολλαπλασιαστικού υλικού

– Θρεπτικά μέσα και βασικός εξοπλισμός

Γ. Κουτρώτσιος

10:00-14:00

Τρίτη

23-09-2014

Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών

Θ

Ε

Η καλλιέργεια των μανιταριών Agaricus: Προετοιμασία υποστρωμάτων

Παρασκευή υποστρωμάτων καλλιέργειας Agaricus

Ι. Χατζηπαυλίδης

17:00-20:00

Πέμπτη

25-09-2014

Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών

Θ

Η καλλιέργεια των μανιταριών Agaricus: Παστερίωση, παραγωγή και απαραίτητη υλικοτεχνική υποδομή

Γ. Ζερβάκης

17:00-20:00

Σάββατο

27-09-2014

Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών

Θ

Ε

Εδώδιμα αυτοφυή μανιτάρια: Σημασία και κύρια διαγνωστικά χαρακτηριστικά

H. Πολέμης

10:00-14:00

Τρίτη

30-09-2014

Αξιοποίηση αυτοφυών μανιταριών – Καλλιέργεια τρούφας

Θ

E

Εδώδιμα αυτοφυή μανιτάρια: Ταυτοποίηση των σημαντικότερων ειδών και δυνατότητες εκμετάλλευσης

Βασικά μικροσκοπικά γνωρίσματα

Η. Πολέμης

17:00-20:00

Πέμπτη

02–10-2014

Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών

Θ

Η καλλιέργεια των μανιταριών Pleurotus: Παστερίωση, παραγωγή και απαραίτητη υλικοτεχνική υποδομή

Γ. Ζερβάκης

17:00-20.00

Σάββατο

04–10-2014

Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών

Θ

Ε

Η καλλιέργεια των μανιταριών Pleurotus: Προετοιμασία υποστρωμάτων

Παρασκευή υποστρωμάτων καλλιέργειας Pleurotus

Γ. Κουτρώτσιος

10:00-14:00

Τρίτη

07–10-2014

Αξιοποίηση αυτοφυών μανιταριών – Καλλιέργεια τρούφας

Θ

Ε

Η καλλιέργεια της τρούφας

Οι εκτομυκορριζικοί μύκητες: Βασικά μορφολογικά γνωρίσματα

Γ. Ζερβάκης

17:00-20:00

Πέμπτη

09–10-2014

Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών

Θ

Η καλλιέργεια των μανιταριών shiitake: Μεθοδολογίες παραγωγής και απαραίτητη υλικοτεχνική υποδομή

Γ. Κουτρώτσιος

17:00-20:00

Σάββατο

11–10-2014

Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών

Θ

Ε

Εχθροί και παθογόνα στην καλλιέργεια των μανιταριών – Βιολογικά μανιτάρια

Η καλλιέργεια άλλων ειδών εδώδιμων μανιταριών – Παρασκευή υποστρωμάτων διαφόρων ειδών μανιταριών

Γ. Κουτρώτσιος

10:00-14:00

Τρίτη

14–10-2014

Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών

Θ

Τα φαρμακευτικά μανιτάρια: Σημασία, δυνατότητες παραγωγής και προοπτικές αξιοποίησης

Γ. Κουτρώτσιος

17:00-20:00

Πέμπτη

16–10-2014

Τυποποίηση και εμπορία εδώδιμων μανιταριών

Θ

Στοιχεία εμπορίας και τυποποίησης εδώδιμων μανιταριών

Γ. Κουτρώτσιος

17:00-20:00

Σάββατο

18–10-2014

Τυποποίηση και εμπορία εδώδιμων μανιταριών

Θ

Εκπαιδευτική εκδρομή σε μονάδα παραγωγής μανιταριών: Οργάνωση εμπορικής εκμετάλλευσης καλλιέργειας μανιταριών –

Οικονομικά και επιχειρηματικά δεδομένα

Γ. Κουτρώτσιος

Λ. Λαχουβάρης

10:00-14:00