Προσπάθιες στην έρευνα γίνονται για να βελτιωθεί η αναγνωρισιμότητα του ελληνικού ελαιόλαδου και απο την άλλη στην ζύμωση των πράσινων ελιών :    Tο εργαστήριο Γενετικής και Βιοτεχνολογίας του Μεσογειακού Αγρονομικού Ινστιτούτου Χανίων (Μ.Α.Ι.Χ.):        Προσανατολίζετε στην δημιουργία ενός σχετικά απλού και εύχρηστου διαγνωστικού test στα ελαιόλαδα    σκοπός :   την ταυτοποίηση της ποικιλίας των ελιών … Συνέχεια →