Στην προσπάθια  να καταστεί το γνωστό         ώς επώνυμο προϊόν     ΠΟΠ «γεωγραφικής ένδειξης»      προσανατολίζεται  το τελευταίο χρονικό διάστημα ο δήμος Σουφλίου    και οι παραδοσιακοί επαγγελματίες-εκτροφείς & μεταποιητές του Σουφλίου σε συνεργασία με τη Νομαρχία Εβρου  Συνέχεια →