ΔΙΕΘΝΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΟ Α.Π.Θ. με θέμα:

« Κατανόηση, μέτρηση και πρόβλεψη της διάρκειας ζωής των τροφίμων: Θεωρία και Εφαρμογές»

Πότε   : 27 – 28 Μαϊου

Πού :  Αγρόκτημα ΑΠΘ

Η διημερίδα θα γίνει στις 27-28 Μαΐου 2010, στο αμφιθέατρο του Νέου Κτιρίου ΕΤΤ στο Αγρόκτημα του Α.Π.Θ. (αερογέφυρα Θέρμης) και θα καλύψει τους παρακάτω εκπαιδευτικούς στόχους:

• Κατανόηση των αρχών και της σπουδαιότητας αξιολόγησης της διάρκειας ζωής
• Κατανόηση της δυναμικής φύσης των τροφίμων και των μηχανισμών αστοχίας προϊόντων στο «ράφι»      
•    Εξοικείωση με σύγχρονα αναλυτικά εργαλεία, προγνωστικά μοντέλα και λογισμικό που χρησιμοποιούνται στον προσδιορισμό της διάρκειας ζωής

•  Εφαρμογή αρχών και εργαλείων σε πραγματικά πρότυπα τρόφιμα με μελέτη περιπτώσεων από επιλεγμένες  κατηγορίες τροφίμων
• Εκπαίδευση συμμετεχόντων στη χρήση προβλεπτικών μοντέλων και λογισμικού για προσδιορισμό της διάρκειας ζωής

                                  συνέχεια                                                                  . . . .   πρόγραμμα