….«Είμαι ικανοποιημένος που, έστω και με την παραίτησή μου από τη θέση του Αναπληρωτή Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, συνέβαλα στο να βρεθεί μια σαφώς καλύτερη λύση στο ζήτημα που ανέκυψε με το φρέσκο γάλα. Μια λύση με σαφή χρονικό περιορισμό της διάρκειας ζωής του -όπως σθεναρά υποστηρίζαμε επί μήνες- και η οποία μέχρι το μεσημέρι του Σαββάτου παρουσιαζόταν ως αδύνατη».