Ομιλίες ημερίδας εκτροφής σαλιγκαριών

   

 Μαρία Χατζηιωάννου  

   λέκτορας  τμήματος Γεωπονίας Ιχθυολογίας & υδάτινου περ/ντος :  αναφέρθηκε στην βιολογία των σαλιγκαριών    

      κάποια σημεία επιγραμματικά :

  •  το σαλιγκάρι είναι ερμαφρόδιτο
  •    έχει πολύπλοκο αναπαραγωγικό σύστημα
  •   πρωτανδρία : πρώτα ωριμάζει το αρσενικό μέρος και μετά το θυληκό
  • στην φύση το εμπορεύσιμο μέγεθος επιτυγχάνεται σε 2 χρόνια
  • παράγοντες που επηρεάζουν μεταξύ άλλων την ανάπτυξη είναι η  Φωτοπερίοδος

   

καθηγητής Χ. Νεοφύτου προεδρος τμήματος Γεωπονίας Ιχθυολογίας & υδάτινου περ/ντος

επιγραμματικά :

  • προοπτικές : όπως και πριν από 20 χρόνια η ιχθυοκαλλιέργεια ήταν ανύπαρκτη εδώ στην Ελλάδα και σήμερα είμαστε Leader σε αυτόν τον τομέα στην Ευρώπη, έτσι μπορεί και η Ελλάδα   στην σαλιγκαροτροφία λόγω των κλιματολογικών συνθηκών να εξελιχθεί σε έναν από τους πρωτοπόρους της Ευρώπης και προβλέπει τα επόμενα 10 – 15 χρόνια άνθηση της σαλιγκαροτροφίας
  • σήμερα η Ευρώπη έχει έλλειμμα στην παραγωγή σε σχέση με τη κατανάλωση ( παράγει μόλις το 5 % – το υπόλοιπο το εισάγει από τρίτες χώρες, το οποίο είναι στην πλειοψηφία του  συλλεγμένο από την φύση)
  • η Γαλλία έχει κατανάλωση 40 – 45.000  t /έτος, ακολουθεί η Ιταλία με 6.000 t /έτος
  • το πιο κατάλληλο είδος σαλιγκαριού είναι το Helix Aspersa Muller ή αλλιώς ο κρητικός κοχλίας επειδή φτάνει σε εμπορεύσιμο μέγεθος σε σύντομο χρονικό διάστημα σε σχέση με τα άλλα είδη ( φτάνει σε εμπορεύσιμο μέγεθος σε 4- 5 μήνες)
  • Ανοιχτού τύπου : η παραγωγή του εξαρτάται πλήρως από τις κλιματολογικές συνθήκες και γιατί κάνει μόνο για κάποιον που θέλει να ασχοληθεί ως 2η απασχόληση επειδή έχει  μικρές παραγωγές

συστήματα εκτροφής :

  εκτατικό

εντατικό  σύστημα

(μικτό με θάλαμο απαραγωγής)

  1.  υπερεντατικό   ( όπου ελέγχονται πλήρως και οι συνθήκες πάχυνσης)

από τι αποτελείται το εντατικό ( μικτό) σύστημα εκτροφής :

 1ο στάδιο

 αναπαραγωγή

πλήρως ελεγχόμενες συνθήκες

 

 κανονίζουμε εμείς πότε θα το βγάλουμε στην πάχυνση

 2ο στάδιο

πάχυνση

στα διχτυοκήπια

 προβλεπόμενη παραγωγή : 4,5 – 5 τόννους / στρ ( εργαστηριακά μπορεί να φτάσει και τους 9 τόννους)

γεννήτορες : τους προμηθευόμαστε απο την φύση και στην συνέχεια κάνουμε διασταύρωση ανα χρονικά διαστήματα ( αλλιώς έχουμε φαινόμενα εκφυλισμού) 

 προετοιμασία :

γεννήτορες →

 

 Αναπαραγωγή   →

 θάλαμος & κλωβοί)

    

 επώαση αυγών    →

         πάχυνση σε διχτυοκήπιο

 θάλαμος : κατασκευασμένος με συμβατικά υλικά ( τούβλα , τσιμέντο) ή θάλαμος τύπου panel πλήρως απομονωμένος ακόμη και απο φώς

 διαχωρισμός χώρου : κάντε κλίκ πάνω στην φωτογραφία

 συνθήκες θαλάμου : κατάλληλος εξαερισμός, θερμοκρασία, ατμοσφαιρική υγρασία, φωτισμός-φωτοπερίοδος ( ξεκινάει 12  φώς – 12 h σκοτάδι  και στην συνέχεια μεταβάλεται η αναλογία)

 κλωβοί αναπαραγωγής : το βελγικό σύστημα έχει το μειονέκτημα ότι μεταδίδονται ασθένειες

 χρόνος  επώασης – εκκόλαψης αυγων :  

  • επώαση 8-10 μέρες
  • εκκόλαψη 24 – 48 h

στο στάδιο της προπάχυνσης : πρέπει να έχει σκληρύνει το όστρακο οπωδήποτε για να το πάμε στο επόμενο στάδιο ( συνήθως 1- 1,5 gr έως 2,5 gr σε κάποιες περιπτώσεις)

χώρος πάχυνσης :

  1. κατάλληλο έδαφος : αμμοαργιλλώδης με κάποια μικρή κλίση ( για  να στραγγίζει εύκολα)
  2. χώμα απο κάτω όπου θα μπούνε τα σκεπαστρα
  3. το χαλίκι θα μπεί ανάμεσα στους διαδρόμους
  4. ενδεχόμενα προβλήματα : προσοχή στα ζιζάνια

 απολύμανση διχτυοκήπιου : δεν είναι απαραίτητη, δεν χρησιμεύει σε κάτι

 συνθήκες διχτυοκηπίου : το καλοκάιρι δεν αφήνουμε να ανεβεί πάνω απο 25 ° C αλλιώς θα έχουμε χρονικό κενό με την καλοκαιρινή νάρκη)

πως το πετυχαίνουμε αυτό ; ( βλέπε επόμενο ομιλητή :  τεχνητή ομίχλη-υδρονέφωση )

 σκέπαστρα : όχι μεγάλες γωνίες ( το σαλιγκάρι απο την φύση του έχει την τάση να πηγαίνει στις γωνίες)

διατροφή σαλιγκαριού : είναι σχεδόν η ίδια με αυτή των κοτόπουλων

τί τοποθετούμε κάτω απο τα σκέπαστρα : νερό , άλας  & τροφή

 διάστημα πάχυνσης : 4 -5 μήνες

 

 

  Ν. Κατσούλας  επ. καθηγητής  τμήματος Γεωπονίας Φυτ.παραγωγής & αγρ. περ/ντος

μίλησε για την κατασκευή του διχτιοκηπίου  και το κόστος του

  κάντε κλίκ πάνω στις φωτογραφίες για μεγένθυση  

   Κατασκευή Διχτυοκηπίου    

     Σκελετός : μεταλλικός με διαστάσεις

  • πλάτος : ελάχιστο 7 m
  • μήκος : ελάχιστο 2,5 m
  • ύψος : ελάχιστο 2,5 m

Δίχτυ σκίανσης  80 – 90 %

λαμαρίνα στα πλαινά 1 m (τα ο,2 m μέσα στο έδαφος) κυματοειδής λαμαρίνα για να μην σκαρφαλώνουν τα φίδια

περιμετρικά αυλάκι σε βάθος ο,6 m με υλικό ( πατημένο χαλίκι)  και σπασμένο γυαλί που να αποτρέπει τα τρωκτικά

 

 ενδεικτικό κόστος Διχτυοκηπίου:   πχ για 1 στρ ( 17 επί 59 m ):

  • Σκελετός : 11.000 Ευρώ
  • Δίχτυ : 3.300 Ευρώ
  • σύστημα υδρονέφωσης : 2.500 Ευρώ
  • σκέπαστρα σαλιγκαριών: 1.300 Ευρώ

σύνολο : 17.100 Ευρώ

   
      ενδεικτικό κόστος Διχτυοκηπίου:   για 3 στρ ( 51 επί 59 m):

  • Σκελετός : 32.000 Ευρώ
  • Δίχτυ : 9.500 Ευρώ
  • σύστημα υδρονέφωσης : 3.250 Ευρώ
  • σκέπαστρα σαλιγκαριών: 4.000 Ευρώ

σύνολο : 48.750 Ευρώ

 ενδεικτικό κόστος θαλάμου αναπαραγωγής

  • κόστος θαλαμου για 40 m²: 7.900 Ευρώ
  • σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας -υγρασίας: 4500 Ευρώ
  • σύστημα αερισμού : 300 Ευρώ
  • φωτισμός 600 Ευρώ
  • αυτοματισμοί : 700 Ευρώ

Συνολικό κόστος : 14.000 Ευρώ

   
   

  εφαρμογή τεχνητής ομίχλης  

   1 gr νερού σε 1 m³ αέρα μειώνει την θερμοκρασία κατα 1 C°  

 στο νεκρό διάστημα του  χειμώνα (Οκτώμβριο – Μάρτιο) μπορούν να γίνουν όλες οι απαραίτητες εργασίες (ακόμη και να μαζευτεί το δίχτυ για την αποφυγή βλάβης απο τα πολλά χιόνια όπου φέτος είχαμε αρκετές ζημιές)

 Σ. Ματσιώρη , λέκτορας τμήματος Γεωπονίας  Ιχθυολογίας & υδάτινου περ/ντος :

μίλησε για την οικονομική βιωσιμότητα ενός εκτροφείου σαλιγκαριών

συγκεκριμένα ανέφερε ότι το νεκρό σημείο ( ελάχιστη παραγωγή) όπου πρέπει να επιτύχει κάποιος  για να μπορέσει  το εκτροφείο του να είναι οικονομικά βιώσιμο :

      με τιμή πώλησης 3,1 Ευρώ / kg

είναι οι 5,5 τόνοι / στρ

              με τιμή πώλησης 4,1 Ευρώ / kg

είναι οι 4 τόνοι / στρ

 

Μετά τις Ομιλίες έγιναν ερωτήσεις απο το ακροατήριο:

επιγραμματικά κάποιες ( οι περισσότερες απαντήσεις δόθηκαν απο τον κ.  Χρ. Νεοφύτου):

ποιό είναι το κατάλληλο υπόστρωμα για το διχτυοκήπιο ;

απάντηση : χώμα ( όχι αργιλλώδης) και στους διαδρόμους δίπλα χαλίκι

είναι απαραίτητη η απολύμαση εδαφους ;

απάντηση : ΟΧΙ

  έαν το νερό έχει υψηλή συγκέντρωση Χλωρίου στο νερό υπάρχει πρόβλημα: 

 απάντηση : επειδή στην υδρονέφωση εξατμίζετε το νερό πρωτού φτάσει στο σαλιγκαρι  δεν έχουμε κάποιο πρόβλήμα

αποδόσεις σύστηματος ανοιχτού τύπου ;

 είναι μικρές οι παραγωγές

 σύστημα κουρτίνας :

είναι ένα υπερεντατικό σύστημα το οποίο βέβαια μπορεί να αποδώσει αλλά πρώτα θα πρέπει εδώ στην Ελλάδα να μάθουμε να παράγουμε με τα συμβατικά συστήματα και μετά τα κοιτάξουμε να επεκταθούμε σε αυτούς τους τύπους εκτροφής

 τι ζητάτε στο εξωτερικό :

παράδoση σταθερής ποσότητας & πιστοποιήση

 διάθεση προϊόντος :

 η Ευρώπη σήμερα έχει έλλειψη κατά τόνους 60 – 80.000 τόνους

 Επιδότηση εκτροφίου σαλιγκαριού :

  Σχέδια βελτίωσης και ο νέος Αναπτυξιακός

 Άδεια ίδρυσης & λειτουργίας :

   Πως θα βγεί  εξαρτάται αποκλειστικά  απο την κάθε Νομαρχία – Περιφέρεια, ευτυχώς η περιφεριακή ενότητα Λάρισας είναι απο τις λίγες που δε ζητούν περ/κές μελέτες και άδειες απο την πολεοδομία

πόσες μονάδες υπάρχουν εδώ στην Ελλάδα & τί παραγωγή έχουν ;

Έχουν στηθεί καμια 300 μονάδες σήμερα στην Ελλαδα αλλά η παραγωγή που έχουν είναι σχεδόν μηδαμινή 

 ο λόγος :  λάθος κατασκευή, λάθος τεχνογνωσία

  εαν δεν μπορώ να το πουλήσω αμέσως μπορώ να το αποθηκεύσω το σαλιγκάρι ;

 Ναι , έως και 8 μήνες στο ψυγείο ( φυσικά κάτω απο συγκεκριμένες συνθήκες ψύξης)

……………..

 καποια παράπλευρη είδηση  :

  Ο  δήμαρχος Λαρισέων , (ο οποίος πήρε και τον λόγο),   υποσχέθηκε να χρηματοδοτήσει σεμινάρια πάνω στην εκτροφή σαλιγκαριών 

   Επίσης καταγγέλθηκαν απο το ακροατήριο γεγονότα εξαπάτησης πάνω στον συγκεκριμένο κλάδο απο διάφορους επιτήδειους κατα το παρελθόν

    Επίσης η επόμενη ημερίδα με Ομιλητές πάλι μέλη του πανεπιστημίου Θεσσαλίας θα γίνει στα Τρίκαλα στα μέσα Μάρτίου 

ακολουθεί  επίσης  άλλη μια ημερίδα πάνω στην εκτροφή σαλιγκαριών  τέλη Μαρτίου στον Βόλο .

 

6 thoughts on “Ομιλίες ημερίδας εκτροφής σαλιγκαριών

  1. Θα μπορούσα να έχω προ-ενημέρωση σχετικά με τις επόμενες ημερίδες (ημερομηνίες διεξαγωγής)?
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  2. Θα ηθελα να ενημερωθω για την επομενη ημεριδαευχαριστω ενδιαφερομαι για την κατασκευη κλειστου τυπο στα ιωαννινα εως 3 στρεματ καποια βοηθεια?

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s